Очень быстро и вкусно можно сделать малосольные фаршированные помидоры. С начинкой из рубленой зелени и чеснока, они будут готовы к употреблению уже к вечеру (если поставить их солиться утром).
Для того, чтобы засолить малосольные помидоры сухим посолом, нужно с подготовленных, сухих помидоров срезать плодоножки, вырезав небольшой круг вглубь в месте крепления веточки. В образовавшееся углубление закладывается зубчик чеснока (он втыкается посильнее в мякоть). Туда же насыпается немного соли и измельченной рубленой зелени. Сверху начинка закрывается отрезанной частью и немного прижимается, чтобы не отпала.
Чтобы приготовить малосольные «Фаршированные помидоры» понадобятся:
помидоры;
чеснок (на каждый помидор по одному зубчику);
зелень (укроп, эстрагон, петрушка, базилик);
соль.
Помидоры выбираются желательно одной величины, но разной степени спелости. Но не перезрелые и мягкие. Количество зелени берётся по вкусу и корректируется самостоятельно.
Помидоры, начинённые зеленью и чесноком, складываются в кастрюлю или в банку большой ёмкости слоями поплотнее. Сверху кладётся деревянный круг или керамическая тарелка; а на гнёт ставится некоторый груз. Помидоры оставляются просаливаться при температуре помещения. Через 8-10 часов они будут готовы. Хранятся малосольные помидоры в холодном месте (подвале или холодильнике).
Солить и фаршировать можно и недозрелых плоды (от зелёных до бурых). Помидоры зеленые фаршированные малосольные получаются плотными, хрустящими и необычайно вкусными.
Продолжаю описывать свои впечатления от посещения разнообразных оздоровительных мест. В этот раз мы всей семьей решили разведать корейские традиционные бани в Торонто.
О существовании этого замечательного места я нашел информацию на русскоязычных форумах Торонто. Информация была очень скудной - детали полностью отсутствовали. Я знал только, что бани работают круглосуточно и вход стоит 20 канадских рублей. Когда я позвонил по телефону 416-514-1965, меня приятно обрадовали, что стоимость посещения для ребенка составляет половину обычного посещения, т.е. посещение всей семьей должно было составить 50 долларов - ровно половину стоимости на семью в русской бане Сандуны, расположенной в том же самом, где находятся корейские бани, Северном Йорке, входящем в состав GTA (Торонто и прилегающие города).
Основная цель нашей поездки в Торонто - было решение визовых вопросов в консульстве США, расположенном в даунтауне. Заранее была заполнена анкета на визу, а время интервью забронирово через интернет. Живая очередь сформировалась несмотря на время, указанное в специальных формах, которые были распечатаны для предъявления в консульстве вместе с паспортами. Автомобиль был припаркован через дорогу от консульства за 14 долларов. Что поделать: в даунтауне найти легальное бесплатное место для парковки практически невозможно.
День был холодный, поэтому стоять в очереди было неприятно и 15 минут показались вечностью. Тем более, эмоционально запомнился момент, когда каждые 2-3 минуты охранник выкрикивал, что американские граждане могут проследовать в консульство без очереди. Мы с женой пошутили и смоделировали подобную ситуацию на российское консульство. Те, кто пользовался услугами российских учреждений, наверняка без труда тоже представили данную картину. Американские граждане активно пользовались такой возможностью, оттягивая время входа в посольство для нас - второсортных представителей золотого миллиарда, всего навсего обладающих статусом постоянных резидентов Канады. Когда подошла наша очередь, охранник в очередной раз объявил американским гражданам, что они могут войти без очереди и впереди нас тут же встала китайская пара и американский миллионер. Глянув на китайцев, охранник еще раз решил уточнить, являются ли они гражданами США, и когда те, попытались ответить, охранник, услышав знакомое слово "виза" в их невнятном китайско-английском чавканье, махнул рукой на конец очереди. Впереди нас остался американский миллионер. Сомненья в том что он был американец, у охранника, как собственно и у меня, не возникло. У меня также не было сомнения, что он миллионер, так как только его гардероб стоил несколько десятков тысяч долларов, я уж не говорю о манере держаться. Миллионер не видел вокруг никого. То, что мы стоим в очереди с маленьким ребенком, он, конечно же не заметил.
Справедливости ради, должен отметить, что статус хоть и второсортного представителя, но все же золотого миллиарда, дал о себе знать весьма любезным отношением всех работников консульства США в Торонто. Я бывал в консульстве США в Питере и посольстве США в Москве ни раз, поэтому ответственно заявляю, что там к посетителям относятся как к животным.
После визита в консульство, потерявшись не надолго в Торонто по причине того, что нашему новенькому навигатору Магеллан, огромные здания даунтауна перекрыли доступ к спутникам GPS, мы направились греться в корейскую баню.
Вход в баню ограничивался виртуальным барьером, где нам предложили снять обувь. После того, как наши ботинки оказались запертыми в индивидуальные ячейки, нам были выданы ключи от ящичков и униформа для посещения бани. Униформа включала хлопчатобумажные шорты и футболку, причем для мужчин, женщин и детей совершенно одинаковые. Отличие было только в цвете: мальчикам-голубенькое, девочкам-розовое (правдо розовый цвет, видимо от хлорки абсолютно выцвел).
В мужской раздевалке помимо шкафчиков для вещей была выделена отдельная область, включавшая душевые кабинки, паровую баню, холодную купель и горячий бассейн. Данная область отделена стеклянной дверью, на которой написано, что вход в эту оласть в одежде запрещен. В женской раздевалке, со слов жены, парилку и холодную купель инициаторы концепции решили заменить горячим джакузи. Перед посещением собственно бани и облачением в униформу, правила бани рекомендуют принять душ.
Мужская и женская раздевалки выводят вас в огромный холл. В холле расположены небольшой буфет, диваны и кресла для отдыха, игровые аппараты, телевизор и биллиардные столы. В конце этого холла начинается самая главная область, включающая несколько парилок и большой зал для отдыха в центре. Вход в эту область ограничивают двери, на которых сказано, что пища, сланцы и электронные устройства в ней запрещены.
Входя в эту зону, сразу можно почувствовать, что полы тут подогреваются. В каждой парилке на полу расстелены либо хлопчатобумажные коврики, либо бамбуковые циновки. Если они не расстелены, то в углу зала, есть циновки, которые можно взять с собой. Также там есть коврики для йоги, котрые можно расстилать для отдыха, но нельзя брать с собой в парилки. В парилках все отдыхают прямо на полу, благо чистота везде как в первоклассной операционной.
Идеальный маркетинговый ход придумали создатели концепции данной бани, выделив несколько парилок с разной температурой и составом минералов, используемых для их отделки. Они утверждают, что согласно корейским поверьям, минералы имеют лечебные свойства. Спорить не буду, тем более, что с научными исследованиями, подтверждающими или опровергающими данную истину, я не сталкивался. Я только перескажу то, во что верят посетители данных бань. Итак. Само банное отделение состоит из:
Кристальной комнаты, где используются специальные кристалы, отражающие инфракрасное излучение, благотворно влияющее в случаях накопленной усталости и шлаков;
Комнаты Эльванского несокрушимого каменя, обнаруженного в Китае 3 тысячи лет назад и включающего 40 различных минералов, благотворно влияющих на организм человека. Утверждается, что камень способен убивать бактерии и поглощать токсины, включая тяжелые металлы. Также это камень обладает эфектом омоложения.
Германиевой комнаты, название котрой говорит само за себя. Она отделана Германием. Утверждается, что Германий обладает такой же кристалической решеткой, как алмаз и обладает целым набором целительных свойств, таких как, активизация иммунной системы, оксигенация (пропитка тканей кислородом) и дегидрогенация (выведение водорода). Дегидрогенация способна остановить процессы старения, а оксигенация - бороться с различными психическими, нервными болезнями и анемией.
Золотой комнаты. Утверждается, что золото способно бороться со стрессом, активизировать биологическую энергию и иммунитет. (Я внимательно присматривался к отделке, всех парилок, но золотой так и не нашел. Может быть на эту парилку корейцам заработать пока не удалось или может быть она спряталась за табличкой "в ремонте").
Нефритовой комнаты. Нефрит в китайской медицине способен гармонизировать энергию Ци (в других переводах Чи). Проблемы с циркуляцией энергии Ци ведут к запорам и диарее, миалгиям и артритам, диабету, хронической боли и постоянным головным болям.
Лёссовой комнаты. Лёсс - это осадочная горная порода. Его в Корее называют "желтой грязью", которую издревне применяли для восстановления жизненной активности, повышения внутреннего тепла и выведения токсинов, в том числе никотина и алкоголя.
Ледянной комнаты. В нее рекомендуют заходить в последнюю очередь, для того чтобы быстро тонизироваться перед выходом на улицу и дать возможность закрыться порам в коже.
Внимание девушкам и женщинам с длинными волосами! Не забудьте взять большое полотенце. В бане выдаются только два маленьких.
Баня очень популярна в русскоязычном комьюнити. Судя по составу посетителей, создалось впечатление, что на одного корейца в данной бане приходится трое русских. Такой концентрации русских в данном выборочном случайном месте в данный случайный отрезок времени мы не видели с момента эмиграции в Канаду. Несмотря на это, весьма рекомендую ее посетить. Это великолепный отдых и приятные впечатления.
Адрес бани:
382 Magnetic Drive
Toronto, Ontario
M3J 2C4
